뉴스와 잡학/건강,운동
2017. 5. 8.
치매예방, 등푸른 생선에서 DHA 섭취로 예방하자
푸른 생선에는 다양한 건강 효과가 있습니다. 이번에는 등 푸른 생선의 건강 효과에 대해서 소개합니다. 푸른 생선은 등이 푸른 생선을 말합니다. 따라 몸이 붉어도 참치나 가다랑어는 푸른 생선으로 분류되며, 이외 대표적인 푸른 생선에는 전갱이, 고등어, 정어리, 꽁치 등이 있습니다. 꽁치 구이는 여러가지 이점이 있습니다. 껍질 아래에 기름이 많은 꽁치는 돼지 고기 기름을 용기에 들고 비교하면 돼지 고기의 기름이 빨리 굳어 버리고 꽁치의 기름은 상태가 오랫동안 유지됩니다. 이 기름이 굳지 않는 이유는 불포화 지방산이 많기 때문인데요. 불포화 지방산은 EPA나 DHA가 많이 들어 있으며 이것이 푸른 생선의 대표적인 건강 효과로 이어지고 있습니다. EPA는 혈액의 혈소판 등에 포함되어 있습니다. EPA을 많이 섭..
