뉴스와 잡학/건강,운동
2019. 5. 2.
건강에 좋은 식궁합은 정말 있을까?
'장어와 매실'은 식궁합이 나쁘다? 옛날 일본에서는 '장어와 매실'이 식궁합에 좋지 않다 하지만 실제 이를 함께 먹는 것이 신체에 해를 끼치는 것은 없습니다. 그 외에도 '튀김과 수박', '튀김과 빙수'등의 다양한 나쁜 식궁합들이 있는데 이것들 또한 몸에 좋지 않다는 어떠한 영양학적 근거는 없습니다. 이러한 이야기들은 아마도 사치와 과식에 대한 경각심이거나, 식중독 예방의 의미에서 비롯되지 않았을까요? '장어와 매실'을 예로들면 식사를 할 때 매실 장아찌와 함께 비싼 장어를 먹으면 필요 이상으로 너무 많이 먹는 호사로 생각했던거 같고, 음식이 상한 경우 많은 음식들이 신맛을 강해지지만 매실 장아찌와 함께 먹는 경우 썩은 장어의 신맛을 눈치채치 못하고 먹게되는 위험이 있기 때문이라 생각합니다. 현재도 자주..