음식과 건강의 기초 지식
"건강"이란 신체적 · 정신적 · 사회적으로 양호한 상태"건강이란 무엇인가?" 다시 생각해 보면, 상당히 어려운 것일지도 모릅니다. WHO(세계 보건기구)에서는 1946년에 "건강은 단순히 질병이 아니다 허약하지 않다는 것 뿐만 아니라 신체적, 정신적 그리고 사회적으로 완전하게 양호한 상태를 말한다 "고 정의하고 있습니다. "신체적 뿐만 아니라 정신적, 사회적으로 완전히 양호한 상태"라고 하는 것이므로 건강을 증진하기 위한 접근 방식은 그 시대의 사회 환경과 가치관, 개인의 생활 스타일 등에 따라 내용은 달라집니다. 예를 들어 '건강'을 블럭 쌓기라고 생각해보면, 식사, 잠, 휴식, 스트레스 등 다양한 블럭을 신중하게 매일 쌓아가는 것으로 밸런스가 잘 잡히고 있습니다. 그러나, 어느 하나의 블럭이 조금 ..
